她没看到。
……
三头猪处理起来不是工程,不过没人会嫌麻烦,那头一点儿的猪也有两百多斤,每家都能分到一斤猪肉。
霍竞川打的两头大野猪更是超过了三百五十斤,他懒得带回家宰杀,让大队帮着一起收拾了,陆西橙受不了那个味儿,也不太爱吃杀猪菜。
霍竞川直接和大队长好,他要四百斤的猪肉,猪头和下水一概不要,但是想要六只耳朵。
王满囤满口答应,野猪的出肉率不如家猪,那三百五十斤的猪,二百五十斤的肉总归有的。
还有下水呢,那些东西再不受待见,也是肉啊!
放到明面上的野猪算是集体财产,霍竞川按照大队的标准付了钱。
两头羊和六只野鸡被养在后院,暂时不杀,兔子处理好了,剁成了块。
霍竞川把兔头给了王春才,那子可开心了,钱大娘熬了一锅兔头汤,他捧着碗满大队溜达,一个冬过去,家家户户都不剩几片肉了,他还有肉汤喝,可不是要好好炫耀炫耀。
“叔叔和大哥呢?”霍竞川坐在院子里处理田螺,用钳子挨个剪断田螺的尾巴,这样不仅烹饪的时候容易熟,也更方便入味,吃的时候只要用力一嘬,整颗田螺肉就能伴着汤汁滑入口郑
“去看热闹了,他们在城里很少见到杀猪,”陆西橙往锅里倒油,她想做道冷吃兔,川渝地区的做法,不过考虑到爸爸和大哥的口味,辣度调整到了微微辣。
“橙橙,我打算等他们回去时,给他们带上一头羊和三只鸡,再送些猪肉,你看可以吗?”
“猪肉会不会坏掉?”霍竞川家里的猪肉都是腌起来的,没吃完的新鲜猪肉被她收进了别墅。
“码上盐能放几,带回去给你爷爷奶奶姐姐他们都分一些。”
“好呀!”陆西橙夹起一块兔肉跑着送到他面前,“快尝尝,好不好吃。”
霍竞川顺从地张嘴,兔肉被喂进嘴里,陆西橙弯腰往他嘴巴里呼呼吹了两口气:“心烫哦!”
相较常见的猪肉,兔肉的蛋白质含量更高,而脂肪和胆固醇却很低,是相当好的养生肉类。
而且兔子一直在跑,运动量很大,肉质很紧实,像霍竞川的肌肉一样。
香香的。
“好吃。”霍竞川把一块嫩滑的兔肉咽下去,给出两个字评语。
“我也觉得好吃。”陆西橙笑眯眯的,一点也不失望他不会夸奖,霍竞川本来就是这样的性格,得花乱坠才奇怪呢!
做完兔肉,陆西橙从陆父送来的吃食中切了一块油炸猪皮,这种经过高温油炸的猪皮肉质非常厚实,没有泡发时敲起来邦邦硬,陆西橙估计是他在肉联厂工作的二舅弄来的,现在一般家庭可做不出这东西来。
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