现房门紧闭，根本打不开。

　　这种情况之下，刘明辉根本不可能还有睡意。

　　揉了揉自己有些肿痛的太阳穴，刘明辉决定干脆起来做早餐，

　　——

　　嘭。

　　随着一声剧烈的碰撞，最后一只枕头彻底阵亡。

　　谢梓欣觉得自己很烦。

　　很烦，很烦，很烦！

　　好不容易入睡的她，却没想到自己会受到谷川美和的魔音贯耳。

　　刺耳的尖叫声直接将她吵醒。

　　暗骂一声狗男女，谢梓欣抱着被子，再次进入了梦乡。

　　距离上班还有一些时间。

　　踩点，是上班人最后的倔强。

　　——

　　看着冰箱里的食材，刘明辉有些头痛。

　　这早餐似乎并不好制作。

　　巧妇难为无米之炊的处境，他总算是遇到了。

　　现在出去购买食材？

　　算了吧。

　　忙碌了一个晚上的刘师傅实在是不想出门采购食材。

　　想了想，他最终将目光看向了冰箱冷冻层的饺子。

　　原本是作为大黄口粮的它们，在这个时候终于派上了用场。

　　只不过刘明辉并不打算做最简单的水煎，而是打算做一道煎饺。

　　雪花煎饺。

　　水饺和煎饺的皮配比有些不一样，口感上，更是会有细微的差距。

　　不过对于饺子了如指掌的刘明辉有信心解决这个小问题。

　　拿出一个平底锅，加入适量植物油后，将饺子平铺其中进行加热。

　　饺子间的间距最好稍微大一点，防止饺子受热膨胀之后互相碰撞，造成粘连。

　　不需要煎多久，让饺子微微定型，底部略微金黄便后可以加入淀粉水。

　　淀粉水便是煎饺产生雪花的关键。

　　倒入适量淀粉水之后直接盖上锅盖，小火煎至水干即可。

　　煎饺分为生煎和熟煎两种。

　　这里刘明辉选择的是生煎。

　　因为生煎的饺子比煮熟的饺子味道更浓郁，尤其是面香味。

　　饺子在下锅煮的时候，它有部分味道是会扩撒到汤里面，导致香味的流失。

　　并且饺子煮过后再煎容易粘锅糊底。

　　煎出来的颜色也不如生煎的金黄漂亮，口感也不如生煎的饺子焦脆鲜香。

　　当然，生煎对火候的要求会更高。

　　看着淀粉水在锅中咕噜咕噜冒泡，最后逐渐变干，凝固成好看的雪花。

　　刘明辉估算好时间，揭开了锅盖。

　　刹那间，一股好闻的香味随着水蒸气扑面而来。

　　面粉和油在高温的作用下，发生了化学反应，变得香气扑鼻。

　　轻轻晃动平底锅。

　　没有想象中的沾底，整锅煎饺随着刘明辉的动作开始左右摇摆。

　　待到动力十足之后，刘明辉开始了自己的表演。

　　轻轻一抬，蒸锅煎饺直接腾空。

　　再次落下时，已经刚好翻了个面，掉进了早就准备好的盘子中。

　　煎饺的底部朝上，肉眼可见，是诱人的金黄颜色。

　　这便是美拉德反应。

　　食物在高温的作用下，不仅颜色变深，还产生了各种化学物质。

　　正是这些物

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