2)第157章 魔术饺子_我在东京做美食的日常
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  。”

  居然触发了随机任务。

  刘明辉感叹,果然还是创新最好。

  只要触发随机任务就能轻松获得高级料理水平。

  高级料理水平可不仅仅是对固定料理生效。

  毕竟一法通万法通。

  要想制作高级料理,需要掌握的知识极多。

  能够连带提升刘明辉相关料理的水平。

  这也是为什么刘明辉现在的料理水平如此高的原因。

  收回思绪,刘明辉开始仔细思考,如何才能将脑海中的创意化作食物。

  所谓的料理魔术很简单。

  就是利用加热膨胀度不同原理,让饺子产生其妙的变化。

  面粉和水磨粘米粉(制作肠粉的原料),都可以制作面皮。

  却有着截然不同的加热膨胀度。

  这样会导致经过加热后,成品产生奇妙的变化。

  想做就做。

  刘明辉分别用面粉和水磨粘米粉制作了两块面皮。

  分别取适量,一上一下,将它们组合成新的饺子皮。

  包入足量馅料之后进行封口,就形成了魔术饺子。

  满怀期待,刘明辉将魔术饺子放进沸水中煮了起来。

  期待它能够产生自己意料之中的神奇变化。

  失败了。

  却又成功了。

  在沸水的作用下,饺子皮的确是产生了刘明辉意料之中的变化。

  饺子整体开始朝着肠粉皮那一边开始弯曲。

  弯成了略带一点弧度的小月牙。

  一面雪白,一面晶莹剔透,能够清晰的看到其中的馅料。

  看起来倒是十分可爱。

  只不过光是这种程度的弯曲,根本无法完成刘明辉想象中的料理。

  他意识到,自己用错了料理方法。

  煮是最简单的方法,在这里却不适用。

  过多的水分会极大的影响饺子皮的膨胀程度。

  油同样是如此。

  自己需要选择另外一种料理方式——蒸。

  只不过蒸饺需要的饺子皮和普通水饺的饺子皮不同。

  需要进行烫面。

  但不要将面粉全部烫熟,只需烫2/3即可。

  留下1/3的生面粉,混在烫面里面揉成面皮。

  用这样的面皮儿来制作蒸饺皮,蒸出来的蒸饺又软又好吃。

  刘明辉只能将眼前这些饺子皮做成饺子,喂给大黄吃。

  还好因为只是试验,他准备的饺子皮极少,倒是不怕吃撑了大黄。

  大黄眼前一亮。

  没想到今天居然还会碰到加餐的好事。

  只不过它对刘明辉给的份量十分不满。

  就这点东西,打发狗吗?

  没有搭理大黄的抱怨,刘明辉重新开始揉起了两种面皮。

  先是普通面皮:首先用80度以上的热水烫面。

  不能烫太多,比例以三分之二为宜。

  烫好之后不能马上和面需要先把面摊散。

  使面透气散掉面里面的臭味,然后再加一些凉水和面。

  然后是肠粉皮:同样用80度以上的热水浇在水磨粘米粉上。

  注意水不能多,要一点一点慢慢的浇,然后团成团后饧10分钟左右。

  很快刘明辉就做好了两种面皮。

  分别擀成合适的薄片,刘明辉再次将它们组合起来。

  很快一个牛肉芹菜馅蒸饺就出现在刘明辉手中。

  话不多说,直接上蒸锅。

  随着热气升腾,魔术饺子逐渐成熟。

  刘明辉迫不及待的揭开蒸笼盖子。

  却发现蒸果然是最正确的选择。

  此时的饺子弯出了一个夸张的弧度,看起来有点像是成熟的虾尾。

  却没有那么夸张。

  拿起筷子,夹起这枚蒸饺,刘明辉放进口中品尝了起来。

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