质和风味方面，跟那种珐国原生的新鲜鲈鱼，还是有一定区别的！
烹制的过程当中，稍微有所差池，口感就会大打折扣！
没有主厨操刀，今天肯定完了！
“准备鲈鱼一条！”
“把鳞去掉，去除内脏，新鲜柠檬切片，塞到鱼肚里面，低温5度腌制15分钟！”
“这一步非常关键，是改善鲈鱼口感最关键的一步，记住一定是低温腌制，时间一定要控制好！”
“取50克柠檬皮炒干，加50克干辣椒，配上200克海盐，用料理机打碎……”
林俊径直走了进去，朝着几位帮厨说道！
“好，好的……”
“好，马上去做！”
一群人立马行动起来！
本来就群龙无主，现在忽然有人下令，几乎是机械一般！
“等等，你是谁？”
但还是有人反映了过来！
“没时间解释了！”
“快上车……”
“不，快上机，把料理机开起来！”
林俊大声拍着巴掌！
拿过一条围裙穿上，拎过一把厨师刀！
“铮——”
一声鸣音！
如同有了生命一样！
厨师刀在他在手上一转，一条取过来的鲈鱼，鱼鳞瞬间一扫而光，以极快的速度开膛破肚，内脏已经清理了干净！
“这是什么？”
“卧槽，中华小当家？”
“虽然我不知道到底是怎么回事，但我看的出来，他很厉害！”
“别管那么多了，赶紧干吧！”
一秒钟的错愕！
一群人全都懵了！
那把刀在林俊手上，简直像是活了一样！
单单是这刀功，都是他们一辈子学不来的！
不再发呆，而是按照林俊的要求，全都忙碌了起来！
“住手……”
餐厅的经理这时走了过来！
看见林俊已经在动手，吓得头皮一阵发麻！
“慢着！”
“范总，让他来！”
正要找人把林俊轰出去，丁主厨忽然开口了！
不是那种平淡的开口，而是几乎要跪下的那种开口！
单单是林俊现在展现出来的刀功，都几乎快要让他跪下了！
“什么？”
范经理不禁愣了一下！
看丁经理的表情，难不成这小子还真有两把刷子？
“错不了！”
“范经理，这个人，刚才吃出了我做的菜的问题！”
“仅仅只有5度的区别，几乎是微乎其微的差异，能有这份味觉，肯定错不了！”
“这个人，拥有世界顶尖的厨艺！”
丁主厨屏气凝息，眼睛都不敢眨一下！
生怕错过林俊操作的每一个细节！
“哗——”
林俊手起刀落！
一条鲷鱼，啪嗒一声掉在砧板上面！
切下来的鱼皮，不带一丝鱼肉！
表面如同丝绸一样光滑，看得好几个人都傻了！
刀，还是那把刀！
他们天天都在用！
但到了人家的手里，怎么跟换了一把一样呢？
这就是差距啊！
丁主厨不禁深深感慨！
“刷刷刷——”
又是一连三刀切下！
鱼头鱼尾瞬间切下，鱼骨瞬间分离而出！
“蹭——”
刀光又是一寒！
一片薄如蝉翼的鲷鱼肉，从鲷鱼身上切了下来！
“我的天啊！”
“这刀功，简直逆天了吧！”
“鲷鱼肉质肥美，是极品刺身的原料，加工的时候，切的越薄越好，不仅可以减少肉质的腥味，更能减少刀具本身的锈味！”
“这刀功我都能学一辈子！”
一群人把脸凑了过来！
切下来的钓鱼肉，几乎透明一样，不仔细看，根本就看不见在刀的身上，有这么一片鱼肉！
“都愣着干什么！”
“西芹50克切碎，黄油稍炒提香，加黑胡椒3克提味，注意火候，不要炒老了，速度快一点！”
“龙虾取头，取茴香和八角各5克，研磨后均匀混合，加5克海盐腌制5分钟，黄油煎至变色，加200克鲜奶油做汤……”
喜欢乡村万界交易系统请大家收藏：乡村万界交易系统更新速度最快。
请收藏：https://m.biwu9.com
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）